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DAVID GASOL 

 NUTRICIÓN NATURAL Y ENERGÉTICA

 

SALTEADO DE SHITAKES CON ALGA ARAME
 
15 minutos
 
Ingredientes para 4 raciones.
 
  • 10 setas shitakes medianas lavadas y cortadas en 4 partes iguales.
  • ½ taza de alga arame remojada en agua fría 10 minutos.
  • ½ taza de piñones.
  • 2 c.s. de salsa de soja.
  • 2 c.s. de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo picado fino.
  • 1 c.s. de jugo concentrado de manzana (sirope de manzana).
 
 
Preparación:
 
  1. En una sartén calentar el aceite. Añadir los piñones y el ajo y dorar unos segundos.
  2. Añadir las setas y la salsa de soja y dejar cocer a fuego medio 5 minutos.
  3. Añadir el alga y el jugo concentrado de manzana, y dejar cocer a fuego lento y con tapa 10 minutos más.
  4. Se puede servir con un poco de cebollino fresco picado.
Propiedades:
 
  • El alga arame es una excelente fuente de minerales de fácil absorción por el organismo.
  • Rico en calcio y hierro.
  • Rico en fibras vegetales.
  • Es un plato que ayuda a limpiar el organismo de residuos acumulados y toxinas gracias a las propiedades de las setas y el alga.
 
Ideal para:
 
  • Acompañar un plato de cereales integrales (arroz, quinoa...)
  • Junto con una proteína como el seitan, el tofu el tempeh o unas legumbres.
  • En un bocadillo vegetal.
  • Para estudiantes en épocas de exámenes.
  • Personas mayores gracias a su aporte en minerales como el calcio.
  • Embarazadas.

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