VINAGRETA DE NUECES

Ingredientes:

• Nueces (troceadas).

• Mugi miso.

• Jugo concentrado de manzana.

• Aceite de oliva.

Preparacion:

• Tostar las nueces ligeramente en una sartén seca a fuego medio, moviendo constantemente con una espátula de madera.

• Hacerlas puré en un mortero y añadir los demás ingredientes de la vinagreta.

• Mezclarlas bien y añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Recetas de los libros de cocina de Montse Bradford.