CREMA DE CALABAZA A LA CANELA

Ingredientes:

• 3 cebollas (cortadas a medias lunas).

• 1/2 calabaza pequeña (pelada y cortada en cuadritos).

• 2 c.s. de aceite de oliva.

• Sal marina.

• 1 rama de canela.

• Decoración: perejil cortado fino.

Preparación:

• Saltear las cebollas con el aceite, la canela y una pizca de sal, 12-15 minutos sin tapa a fuego medio.

• Añadir la calabaza, una pizca de sal y agua que cubra un tercio del volumen de las verduras.

• Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Cocer con tapa 20 minutos. Retirar la canela.

• Hacer puré hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir agua si hace falta.

• Decorar con perejil y servir.

Receta de Montse Bradford.

#verdurasredondasyderaiz #dulces #verdurasdulces #wwweugeniaguilocom #davidgasol #wwwdavidgasolcom #davidgasolnutrició #macrobiotica #nutricionista #nutricionistabarcelona #calabaza #cremaverduras