SOPA DE MISO

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15 min.

 

Ingredientes :

• 4 tazas de agua .

• 1 zanahoria.

• 1/2 puerro . 

• 1 nabo .

• 2 shitakes o champiñones .

• Alga wakame ( 5cm ) .

• 4 c.p. de Mugi miso ( el marrón oscuro ) .

 

 

Preparación :

 

1. Ponemos el agua a hervir en una olla .

2. Mientras se calienta el agua , limpiamos y cortamos finamente todas las verduras al mismo tamaño .

3. Añadimos las verduras cortadas y el alga wakame en el agua y dejamos hervir a fuego bajo durante 15 minutos .

4. En una taza aparte deshacemos el miso con agua caliente de la sopa . Disuelve bien el miso hasta que no queden gumos, lo añadimos a la sopa , y apagamos el fuego .

 

 

A tener en cuenta:

 

• En invierno se puede servir con un poco de jugo de jengibre ( Rallado y exprimiendo la pulpa ) . Ayudará a entrar con calor .

• Se puede hacer esta sopa cambiando las verduras por cualquier otro que tenga en la nevera .

• Puede guardarla en la nevera 3 días. pero sobre todo debe procurar que no vuelva a hervir , ya que el miso pierde sus propiedades probióticas.