SEITAN CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS
- davidgasol
- Feb 23, 2015
- 1 min read
SEITAN CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS
Ingredientes para 3-4 raciones:
1 ½ paquete de seitán cortado en cubos grandes.
15-20 cebollitas pequeñas peladas enteras.
Aceite de oliva.
3-4 rodajas finas de jengibre fresco.
3 c.s. jugo concentrado de manzana (j.c.m.).
Salsa de soja.
Preparación:
Escaldar las cebollitas 1 minuto para poder quitar la piel más facilmente.
Pasar los cubos de seitán a la plancha con un poco de aceite de oliva. Retirarlos.
En la misma sartén, añadir las cebollitas enteras y saltearlas 2-3 min. constantemente. Si no hubiera quedado aceite, añadir unas gotas.
Añadir el seitán a la plancha, las rodajas de jengibre, agua que cubra la mitad del volumen de las verduras, 3 c.s. de salsa de soja y 3 c.s. de j.c.m. Llevar a ebullición.
Reducir el fuego al mínimo y cocer hasta que todo el líquido se haya evaporado totalmente.
Servir.
Recetas de la Escuela de cocina de Montse Bradford.
