LIBRITOS DE SEITAN Y TOFU

Ingredientes:

• 1 paquete de seitán.

• 1 paquete de tofu ahumado.

• Harina sema-integral tamizada.

• Agua con gas.

• Pizca de sal marina.

• Pan rallado.

Preparación:

• Cortar el seitán en lonchas gruesas y abrirlas con cuidado para hacer libritos. Cortar muy finamente el tofu y rellenar cada librito de seitán.

• Hacer la pasta para el rebozado, y enfriarla en la nevera media hora.

• Calentar el aceite, sumergir cada librito en la pasta y rebozar con el pan rallado.

• Freír por los dos lados hasta que queden crujientes. Escurrir sobre un papel absorbente.

• Servir.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.

#seitán #macrobiótica #davidgasol #nutricionista #nutricionistamacrobiotico #davidgasolnutrició #libritosveganos