PATÉ DE ZANAHORIA

Ingredientes:

• Zanahorias.

• Cebollas.

• Aceite de oliva.

• Sal marina sin refinar.

Preparación:

• Pelar y cortar las cebollas a medias lunas.

• En una olla calentar una pelicula de aceite.

• Cuando el aceite este caliente añadir las cebollas y una pizca de sal marina.

• Cocinar las cebollas a fuego medio unos 10-12 minutos hasta que esten bien pochadas.

• Añadir las zanahorias cortadas finamente, otro pellizco de sal y un fondo de agua.

• Cocinar con tapa y fuego lento unos 20 minutos o hasta que la zanahoria este tierna. Si hubiera exceso de agua dejar cocer unos minutos sin tapa hasta conseguir textura deseada.

• Hacer pure hasta conseguir la textura de paté.

• Dejar enfriar un poco para que solidifique i servir como paté para untar.

Ideal para:

• Ideal para untar en bocadillos o como aperitivo en la mesa.

• Complemento para desayunos y meriendas.

• Alternativa a los quesos y pates de untar de origen animal.

Efecto:

• Relaja, nutre y calienta.

Receta de Montse Bradford

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