SALTEADO DE SHITAKES CON ALGA ARAME
- davidgasol
- Feb 8, 2014
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SALTEADO DE SHITAKES CON ALGA ARAME
15 minutos
Ingredientes para 4 raciones.
10 setas shitakes medianas lavadas y cortadas en 4 partes iguales.
½ taza de alga arame remojada en agua fría 10 minutos.
½ taza de piñones.
2 c.s. de salsa de soja.
2 c.s. de aceite de oliva.
1 diente de ajo picado fino.
1 c.s. de jugo concentrado de manzana (sirope de manzana).
Preparación:
En una sartén calentar el aceite. Añadir los piñones y el ajo y dorar unos segundos.
Añadir las setas y la salsa de soja y dejar cocer a fuego medio 5 minutos.
Añadir el alga y el jugo concentrado de manzana, y dejar cocer a fuego lento y con tapa 10 minutos más.
Se puede servir con un poco de cebollino fresco picado.
Propiedades:
El alga arame es una excelente fuente de minerales de fácil absorción por el organismo.
Rico en calcio y hierro.
Rico en fibras vegetales.
Es un plato que ayuda a limpiar el organismo de residuos acumulados y toxinas gracias a las propiedades de las setas y el alga.
Ideal para:
Acompañar un plato de cereales integrales (arroz, quinoa...)
Junto con una proteína como el seitan, el tofu el tempeh o unas legumbres.
En un bocadillo vegetal.
Para estudiantes en épocas de exámenes.
Personas mayores gracias a su aporte en minerales como el calcio.
Embarazadas.
