ENSALADA TIBIA REMINERALIZANTE
- davidgasol
- Apr 22, 2014
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15 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
1/2 col verde rizada cortada a tiras muy finas.
1 cebolla tierna mediana cortada a dados muy pequeños y macerada 1/2 hora en vinagre de umeboshi.
3 zanahorias cortadas en cerillas.
1 manojo de rabanitos cortado en rodajas finas.
3 c.s. de alga dulse en copos (rehidratada en agua fría 5 minutos).
Para la vinagreta:
(mezclar bien todos los ingredientes hasta que ligue la vinagreta).
El jugo de 1/2 limón.
1 c.s. de aceite de oliva virgen extra.
1 c.s. de sirope de manzana.
1 c.s. de miso blanco.
1 c.s. de perejil fresco picado muy fino.
3 c.s. de agua.
Preparación:
En una olla poner aproximadamente 1/2 litro de agua a hervir con una cucharada de postre rasa de sal marina.
Cuando el agua esté hirviendo añadir las verduras por separado:
Primero la col verde rizada. Retirar con una espumera a los 2 minutos. Y enfriar con agua templada.
Añadir las zanahorias. Retirar a los 2 minutos. Y enfriar con agua templada.
Añadir los rabanitos. Retirar a los 10 segundos. Y enfriar con agua templada.
Mezclar todos los ingredientes y servir con la vinagreta aparte.
Propiedades:
Depurativa, gracias al efecto detoxificante y diurético de las verduras.
Remineralizante gracias al alga dulse, el miso blanco, y el vinagre de umeboshi.
El alga dulse además es una excelente fuente de hierro y calcio, y ayuda a eliminar metales pesados del organismo.
Los rabanitos tienen un efecto detoxificante, ayudando a descongestionar órganos como el hígado.
La zanahoria es rica en beta carotenos, precursor natural de la vitamina A.
Aporta vitamina C, gracias al limón y el perejil.
Su contenido en fibras vegetales nos ayuda a mejorar nuestra flora intestinal así como su tránsito.
Anticancerígeno.
Reduce el envejecimiento celular.
Rico en vitaminas minerales y antioxidantes.
Rico en probióticos naturales procedentes del miso blanco no pasteurizado, y del vinagre de umeboshi.
Indicado:
Hipertensión.
Sobrepeso.
Dietas depurativas y detoxificantes.Anemias.
Prevención de la osteoporosis y otras enfermedades degenerativas de los huesos.
Problemas digestivos.
Digestiones pesadas.
Retención de líquidos.
Colesterol o triglicéridos altos.
Ideal para:
En cualquier almuerzo o incluso cena, ya que su digestión es muy fácil.
Primavera y verano, aunque también se podría tomar en meses de más frío.
