ENSALADA DE BROTES VERDES Y ALGA DULCE

Ingredientes:

• Diversas lechugas (cortadas finas).

• Canónigos o berros (troceados).

• Alga dulse.

• Hinojo fresco (cortado muy fino, crudo).

Aliño:

• 1 c.p. aceite de oliva.

• 1 c.s miso blanco.

• 1 c.p. Jugo concentrado de manzana.

• 1 c.s. agua.

Preparación:

• Remojar el alga dulse 1-2 minutos. Escurrir.

• Mezclar los ingredientes del aliño, hasta conseguir la consistencia y el sabor deseado.

• Colocar los ingredientes de la ensalada de forma decorativa en una fuente.

• Servir el aliño aparte.

Receta de Montse Bradford

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