PAPILLOT DE VERDURAS DULCES
Ingredientes: Variedad de verduras peladas y cortadas en trozos medianos: zanahorias, calabaza, cebollas medianas, chirivías,...
PASTEL DE CHAMPIÑONES Y ANACARDOS
Ingredientes: 1 bloques de tofu fresco. 1 bloque de tofu ahumado. 2 puerros (cortados a lo largo, lavados y picados finamente). 2 tazas...
SOPA DE LENTEJAS ROJAS AL HINOJO
Ingredientes: 1 taza de lentejas rojas. 5 tazas de agua mineral. ½ tira de alga Kombu. 1 cebolla. 1 zanahoria. ¼ hinojo fresco o apio....
BARRITA DE CEREALES
Ingredientes: 2 tazas de galletas de arroz (desmenuzadas). 1 c.s. coco rallado. 1 c.s. pasas sin lavar (troceadas muy pequeñas). 4 c.s....
QUESO DE TOFU
Ingredientes: 1 bloque de tofu fresco. Mugi miso. Preparación: Cortar el bloque de tofu en 2 o 3 capas a lo ancho. Cubrir cada trozo con...
ENSALADA CON QUESO DE TOFU
Ingredientes: Escarola Lechuga roja (lavadas y troceadas). Pepino y rabanitos (en rodajas finas). Queso de tofu. Olivas verdes. Aliño:...
ENTREVISTA "EL PAIS"
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ARAME CON CEBOLLA Y ALMENDRAS
Ingredientes: 1 taza de alga Arame (remojada durante 10 minutos). 4 cebollas (cortadas a medias lunas finas). 3 c.s. de almendras...
ARAME CON CHAMPIÑONES AL AJILLO
Ingredientes: Arame. Jugo concentrado de manzana (j.c.m.). Champiñones (cortado en láminas, rociados con unas gotas de limón). Salsa de...
HUMMUS- PATÉ DE GARBANZOS
Ingredientes: 2 tazas de garbanzos (remojados toda la noche con 6-8 tazas de agua). 1 tira de alga kombu. 2 c.s. de tahini blanco (crema...
